RESUMO: Na espécie suína os tumores são pouco diagnosticados devido a curta vida útil dos animais de produção. Normalmente não causam sinais clínicos, sendo, muitas vezes, encontrados no momento do abate. Um reprodutor com dois anos de idade, da raça Large White, utilizado no manejo reprodutivo de uma granja, sem histórico de problemas pré-existentes, foi examinado em função de lesões na pele da bolsa escrotal. Foram coletadas amostras de segmentos de pele contendo lesões para o diagnóstico histopatológico e imunohistoquímico. Microscopicamente os nodos em bolsa escrotal consistiam em neoplasias mal demarcadas, altamente celulares, expansivas e multifocalmente invasivas composta por endoteliócitos imaturos organizados em formações neovasculares. As células tumorais eram pleomórficas, levemente ovais a fusiformes com citoplasma eosinofílico e núcleos hipercromáticos e com um a três nucléolos. Todos os nódulos analisados foram compatíveis com hemangiossarcoma. Para a quantificação da angiogênese tecidual, após a avaliação imunohistoquímica, as células neoplásicas imunoexpressaram os anticorpos monoclonais CD31 e Fator VIII, através da identificação de proteínas expressas na superfície das células endoteliais. Observou-se o marcador de proliferação celular Ki67 positivo em aproximadamente 10% das células neoplásicas, demonstrando um alto grau de malignidade. O hemangiossarcoma na espécie suína já foi identificado em vários órgãos e tecidos, mas, até o momento, nenhum trabalho demonstrou o diagnóstico na pele da bolsa escrotal, como reportado, ineditamente, neste estudo. Face o exposto, espera-se que este relato contribua para a frequência de neoplasias encontradas na espécie suína.

ABSTRACT: Tumors are rarely diagnosed in swine specie because of the short lifespan of production animals. Normally, these tumors do not present any clinical signs and are often detected at the time of slaughter. A 2-year-old Large White boar, used in the reproductive management of a farm and without a history of pre-existing problems, was examined for skin lesions on the scrotum. Samples were collected from skin segments containing lesions for histopathological and immunohistochemical diagnosis. Microscopically, the nodes in the scrotum pouch consisted of poorly demarcated, highly cellular, expansile, and multifocally invasive neoplasms, composed of immature endotheliocytes organized into neovascular formations. The tumor cells were pleomorphic, slightly oval to spindle-shaped, with eosinophilic cytoplasm and hyperchromatic nuclei with one to three nucleoli. All the nodules analyzed were compatible with hemangiosarcoma. After immunohistochemical evaluation, for the quantification of tissue angiogenesis the neoplastic cells immunoexpressed the CD31 monoclonal antibodies and factor VIII, through the identification of proteins expressed on the surface of endothelial cells. The Ki67 cell proliferation marker was positive in approximately 10% of the neoplastic cells, demonstrating a high degree of malignancy. Hemangiosarcoma in swine species has already been identified in several organs and tissues; however, to date, no study has demonstrated the diagnosis of this condition on the skin of the scrotum, as reported in this study. Therefore, it is expected that this report will contribute to the knowledge of the frequency of neoplasms in swine species.

Doenças transmitidas por alimentos (DTA), causadas por microrganismos, representam um importante problema de saúde pública. O queijo Minas Frescal é um produto nacional, de tecnologia simples e elevada aceitação no País, tornando sua produção uma importante atividade econômica. Muitos microrganismos podem estar presentes neste alimento e, entre eles, destaca-se a bactéria Escherichia coli (E. coli). De modo geral, E. coli é um comensal inofensivo, entretanto, algumas cepas podem apresentar potencial patogênico. Diversos surtos de DTA, associados ao consumo de queijos contaminados, têm sido relatados e a presença de cepas patogênicas de E. coli cada vez mais observada. Este estudo teve como objetivo isolar, avaliar a suscetibilidade antimicrobiana e caracterizar molecularmente, através da Multiplex PCR, as cepas patogênicas de E. coli, isoladas de queijo Minas Frescal comercializado no município do Rio de Janeiro. Trinta amostras foram analisadas e cinco cepas de E. coli enteropatogênica (EPEC) identificadas. A avaliação da suscetibilidade antimicrobiana revelou 40% de resistência à ampicilina e 40% de perfil de resistência intermediária à associação ampicilina-sulbactam. Tais resultados representam um alerta para as autoridades sanitárias, uma vez que este alimento é um produto de pronto consumo e, portanto, precisa ser inócuo para que a saúde da população não seja colocada em risco.

Foodborne disease caused by microorganisms is a problem of public health. Minas soft cheese is a national product manufactured using simple technology; it has high level of acceptance in the country making its production an important economic activity. Many microorganisms may be present in foods including the bacterium Escherichia coli (E. coli). Overall, E. coli is a harmless commensal bacterium; however, some strains may have a pathogenic potential. Several outbreaks of foodborne diseases associated with consumption of contaminated cheese have been reported, and the presence of pathogenic strains of E. coli has increased. The objective of this study was to isolate, evaluate the antimicrobial susceptibility, and characterize, by Multiplex PCR, the pathogenic E. coli strains isolated from Minas cheese commercialized in Rio de Janeiro. Thirty samples were analyzed and five strains of E. coli (EPEC) were identified. The assessment of antimicrobial susceptibility revealed 40% of the isolates resistant to ampicillin and 40% with intermediate resistance to ampicillin-sulbactam combination. These findings are a warning signal to health authorities since Minas cheese is a ready to eat food product, and therefore should not pose health risks to the population.

Foram avaliadas 44 cepas de Escherichia coli isoladas de amostras cárneas de mexilhões capturados no município de Niterói, Estado do Rio de Janeiro, quanto a sua sensibilidade a antimicrobianos. Vinte e quatro antimicrobianos foram testados e padrões variáveis de comportamento frente aos mesmos foram observados. Todas as cepas avaliadas apresentaram sensibilidade total a apenas 41,66% dos antimicrobianos (R, Ac, C, To, Fx, Cz, Ct, Nt, Cp, Ge) e resistência total a 4,16% dos antimicrobianos (Ca). A cepa número 18 apresentou sensibilidade a 95,83% dos antimicrobianos, enquanto que a cepa número 30 aduziu resistência a 41,66% dos antimicrobianos. Frente aos resultados obtidos é importante ponderarmos sobre o risco à Saúde Pública associado ao hábito de ingerir pescado cru ou insuficientemente cozido, especialmente bivalves filtradores contaminados por bactérias com comprovada resistência a diferentes antimicrobianos, alimentos potencialmente envolvidos em processos de reinfecção do homem, no qual desencadeiam quadros de gastroenterite.

Forty-four strains of Escherichia coli isolated from mussel samples collected in the city of Niterói, State of Rio de Janeiro, were evaluated in terms of antimicrobial sensitivity. Twenty-four antimicrobials were tested, and different standards of behavior could be observed. All strains evaluated presented total sensitivity to only 41.66% of the antimicrobials (R, Ac, C, To, Fx, Cz, Ct, NT, Cp, and GE) and total resistance to 4.16% of the antimicrobials (Ca). The strain number eighteen presented sensitivity to 95.83% of the antimicrobials, whereas the strain number thirty presented resistance to 41.66% of the antimicrobials. Based on the results obtained, it is important to consider the health risk posed by raw fish consumption, especially filter-feeding bivalves, contaminated by microorganisms resistant to different antimicrobials since they may be involved in processes of human reinfection causing gastroenteritis.